Description
L’aligoté cépage très ancien en Bourgogne est le seul à donner son nom à l’appellation Bourgogne Aligoté. Le nez est floral, sa couleur or pâle est brillante. En bouche l’attaque est vive avec des notes d’agrumes. Vin d’apéritif par excellence il devient kir lorsqu’il est associé avec la crème de cassis.
Apparence : Robe dorée
Arôme : Nez complexe, aux arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de pomme, avec des notes de fleurs blanche, de tilleul, d’acacia et de noisette
Association : Poisson gras(Saumon; truite), Crustacés, Fromage doux à pâte molle